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培训问答
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如何制作生煎包

  很多人都喜欢早上吃生煎包,在早餐店生煎包也一直颇受人们的喜爱,今天早餐培训学校就来教大家如何制作生煎包。

  主料:面粉

  辅料:肉馅、骨头汤、香葱、葱、姜

  调料:盐、味精、白糖、酱油、料酒、香油、泡打粉、芝麻

  烹制方法:

  1、面肥中加入碱面、清水调匀,取500克面粉加入100克面肥,再加入12克泡打粉,加水和成稍软的面团,盖保鲜膜醒发备用;

  2、肉馅中加入姜末、胡椒粉、酱油、盐、味精、白糖、骨头汤、料酒、香油搅拌均匀,最后加入葱末拌匀备用;

  3、取面团取出下剂,包馅制成包子,表面抹一点水,沾上芝麻与香葱,待煎锅中的油六成热时放入,底部煎至微黄冲入热水,没过包子的三分之一,加盖焖3分钟即可。

  生煎包外酥里嫩,早餐的时候吃上一口生煎包,感觉整个人都开朗了,在早餐培训学校中,生煎包制作也是一项热门课程,可见人们对生煎包的喜爱。

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