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清明节为什么要吃青团?

  清明节即将来临,在我国绝大多数地区,清明都有吃青团的习惯,当然在各地的叫法有所不同,那么大家知道清明节为什么要吃青团吗?早点培训学校来告诉大家。

  清明为什么要吃青团?这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载,当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规,于是百姓熄炊,“寒食三日”。在寒食期间,即渭明前一、二日,还特定为“寒日节”。

  青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了。

  青团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。

  当然随着青团的逐渐演化,现在的青团也有很多种口味供大家挑选,早点培训学校认为,我国的这类传统糕点还是非常受人们欢迎的,需要我们传承下去。早点培训学校