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裱花嘴使用技巧

  有不少喜欢吃蛋糕的朋友很在意蛋糕的外观,潜意识会觉得拥有美丽裱花外观的蛋糕会更加美味一些。而西点培训学校今天将来介绍几种裱花的基本手法。

  1、推:将花嘴角度位置保持不变,直接推出奶油。

  2、抖:把花嘴以上下拌动的方式做出花瓣的纹路。

  3、绕:以直拉奶油并作画弧的动作,整个花朵呈包住花瓣的方式即为绕。

  4、抖绕:将花嘴边抖边做弧形的轨迹。

  其实总的来说花嘴很多,能做出来的造型也非常多。不过,在高手的手里,一个花嘴可以裱出很多的造型。技能在于练习,熟能生巧!现在学习奶油裱花的人群还是非常多的,但是近些年来,韩式裱花声名鹊起,已有渐渐盖过奶油裱花的趋势。

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