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西点裱花调色技巧——理论篇

        给大家分享几个,西点裱花中常用色彩的调配方法。

  茄紫色:紫色中加入一点点红色;蓝绿色:天蓝加入少许叶绿,再加一点点紫色;土耳其蓝:以天蓝为主,加一点点叶绿。

  复色:指一种原色和一种间色混合形成的颜色:黄+绿=黄绿色蓝+绿=蓝绿色蓝+紫=蓝紫色红+紫=紫红色红+橙=橙红色黄+橙=橙黄色互补色如何理解和合理使用互补色,是裱花当中尤为重要的知识。如何确定互补色呢,其实互补色就是色相环上位置总是相对的两个颜色。

  互补色会中和彼此,起到强调彼此的作用。所以在蛋糕裱花中使用互补色来装饰,可以给人眼前一亮,让蛋糕更生动有趣。色彩的亮化、暗化与中和亮化:指将一种颜色与白色混合来增加其亮度。暗化:指将一种颜色与黑色混合来降低其亮度。中和:指将一种颜色与素净色或灰色混合来使其中和。

  色彩理论不光适用于蛋糕裱花,还适用于糖霜饼干、淡奶油调色以及所有烘焙当中涉及调色的制作。大家平时多看一些的好的作品,看看它的色彩是如何搭配的,多看多做多练习,一定可以制作出“完美的蛋糕“!